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10-20

熟食冷藏还是冷冻，熟食保鲜柜使用注意

熟食以卤菜、凉拌以及香辣油炸为主；其简单易制作同时味道可口，在全国各地都比较普遍；但是熟食的保鲜是非常关键的，煮熟的肉很容易遭到细菌的感染，容易腐烂变质；熟食冷藏还是冷冻，熟食保鲜柜使用注意： 　　1.凉拌菜对食品的卫生安全要求最高，最好现拌现吃 　　2.卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷藏，冷藏的温度最好在4摄氏度以下，要是长时间的进行冷藏保鲜的话，也可以进行冷冻，但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好，口感会下降 　　3.对于肉干之类的熟食，可以常温进行保存，但是如果开封后没有吃完，最好要放入熟食保鲜柜中的冷藏室 　　4.在进行冷藏熟食的时候要注意与生食分开进行保存，一般熟肉与牛奶酸奶等加热时间不会太长的食品应该放于最上层，而生疏保存的时间要长，放于下层，没有冻的鱼肉要放入专用的保鲜盒中 　　5.冷冻的生熟食间要避免交叉感染，冷冻的食品在保鲜柜中要分区域进行冷藏，生鱼生肉之类放下层，水果、馒头等放于最上层；如果有三层的话，中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。 　　欧雪最后提醒大家，用久了的熟食保鲜柜要经常性的进行温度的检测，保证冷藏室温度在4摄氏度，冷冻室的话在零下18摄氏度左右，欧雪熟食保鲜柜配备名牌进口压缩机组，可根据客户需求做内置和外置机组；制冷速度快，冷气分布均匀，自动化霜的功能；可用于冷藏保鲜熟食、鸭脖、凉菜、盐焗鸡食品等
熟食冷藏还是冷冻，熟食保鲜柜使用注意
07-28

火鸡和普通的鸡是一样的吗？

火鸡和普通的鸡是一样的吗?这个问题有很多朋友不清楚，最近朋友们也在问鸡肉的做法小贴士这个问题，本章借着这个机会，鸡肉的做法小贴士就来给大家说一下，希望能够为朋友们提供一些帮助。
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07-28

鸡肉和鸭肉在外观、口感、味道上的区别

很多人在购买鸡肉时分不清鸡肉和鸭肉，今天鸡肉的做法小贴士就为大家扫一下盲，告诉大家鸡肉和鸭肉的区别。
鸡肉和鸭肉在外观、口感、味道上的区别
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