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刀板香

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刀板香

产品名称:刀板香
产品规格:称重
产品类别:调理生制品
执行标准:Q/SkS 0006S
食品生产许可证:
贮存条件:-18℃以下冷冻保存
保质期:12个月
零售价
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市场价
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产品编号
数量
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库存:
0
产品描述
参数

营养成分表

 

项目 每100g NRV%
能量 612kJ 7%
蛋白质 21.8g 36%
脂肪 5.2g 8%
碳水化合物 7.8g 2.6%
869mg 43%

 

产品故事

 

徽州历史名人兵部尚书胡宗宪返家乡绩溪龙川路过问政山拜访恩师,为款待爱徒,师母将家中腌制猪肉铺于山竹上面,放于樟木刀板上同蒸,熟后切成薄片铺于刀板上一同上桌,胡宗宪吃后,赞誉不觉,并命名“刀板香”并沿用至此,刀板香已是徽州人待客的一道不可或少的名菜,并成为徽菜当家菜肴。


基于传统工艺并结合现代餐饮的健康需求,对传统刀板香的工艺进行改良创新,通过精优选质中方肉原料并结合独特的肉制品发酵工艺,改良后的刀板香成品香味自然浓郁、盐度低,成为肉类制品中独具特色的食材,烹饪空间大,成菜品种多,可广泛应用于餐饮、家庭。

 

图片展示

 

刀板香

 

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